Fonte de vitaminas A e
C.
De sabor agridoce, cor variando do verde ao amarelo, dependendo do grau de
maturação, rica em sais minerais (cálcio, fósforo e ferro) e contendo vitaminas
A , C e do complexo B, a carambola é considerada uma fruta
febrífuga (que serve para combater a febre), antiescorbútica (que serve para
curar a doença escorbuto - carência de vitamina C, e que se caracteriza pela
tendência a hemorragias) e, devido a grande quantidade de ácido oxálico, estimulador
do apetite, sendo ainda usada pela medicina popular no tratamento de afecções
renais. Seu suco, além de possuir um delicioso sabor, é usado para tirar manchas
de ferro, de tintas e ainda limpar metais. Sua casca, por possuir alto teor
de tanino, cujo poder adstringente pode prender o intestino, é utilizada como
antidesintérico.
fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/carambola/carambola.php 
